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2017.11.07

「稲取キンメ」のブランド化調査

 李銀姫准教授とゼミ生が、10月27日~28日の日程で、「稲取キンメ(静岡県東伊豆)」のブランド化の調査に行ってきました。調査に対応してくださったのは、東伊豆役場農林水産課と伊豆漁協稲取支所の方達。「稲取キンメ」は、2013年に「地域団体商標」を取得し、今ではテレビ等にもよく登場するほど、その名が広く知られるようになりました。学生達にぜひ稲取キンメの味を知ってもらいたいと、稲取支所の鈴木運営委員長はわざわざ漁に出られ、キンメの刺身、煮つけ、塩釜焼などフルコースをもてなしてくださいました!ところでみなさんは、キンメダイは生きている時は背中の部分だけが赤く、ほかは銀色ということを知っていますか?


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